欧米のローフード界のカリスマ、デイヴィット ウォルフ氏『SUPER FOOD ~地球が生み落としたナチュラルな未来の食品~』高城剛氏／監訳のご紹介。
『あなたの身体はあなたが食べた物で作られている』
“スーパーフード”を一言で言い換えれば「高栄養食品群」。
いままで僕らがしてきた食事(あえて言えばスーパーフードに対し
ノーマルフード、もしくはただの食べ物)と、薬草の間にあるような食べ物、
それがスーパーフードです。”(監訳の言葉より)
もちろん、ヘンプシードも”未来のスーパーフード”として紹介されています！
他のスーパーフードの食材もたくさん紹介されています。TPPに参加する以前から日本は遺伝子組み換え食品の輸入国ナンバー1です。これから食生活が汚染されていくであろう中で必須のスーパーフード辞典になるかもしれません！
本の詳細
****************************************************
書名：スーパーフード
地球が生み落としたナチュラルな未来の食品
著者：デイヴィッド・ウォルフ
監訳：高城剛
日本語版レシピ制作：いとうゆき（一般社団法人日本スーパーフード協会代表理事）
定価：本体1,800円＋税
ISBN：978-4-7529-7014-9
判型：A5判 416頁
発行／発売 株式会社医道の日本社
スーパーフード特設サイト
http://www.idononippon.com/healthyeating/superfoods/
****************************************************
【目次】
・クコの実（ゴジベリー）：若さの泉
・カカオ：魅惑的なチョコレートの原料
・マカ：アンデスの媚薬
・蜂関連食品（ハチミツ、ビーポレン、他）：元祖スーパーフード
・スピルリナ：タンパク質の女王
・AFAブルーグリーンアルジー：クラマス湖（オレゴン州）が生んだ基礎食品
・マリンフィトプランクトン：すべての生命の土台
・アロエベラ：ユダヤとエジプト由来の不老不死の秘薬
・ヘンプシード：未来のスーパーフード
・ココナッツ：楽園のシンボル
・その他のスーパーフード
アサイー：古代アマゾンの抗酸化物質
カムカムベリー：ビタミンCが豊富な太陽の王
クロレラ：緑色色素
インカベリー：インカ伝統の栄養源
ケルプ：甲状腺を支える海のミネラル
ノニ：ポリネシア産のスーパーフルーツ
ヤーコンの根：有史以前のプレバイオティクス
お勧めの食材
付録１ 科学的な研究結果の紹介
付録２ 栄養情報
参考文献
日本語版オリジナルレシピ（ココナッツのビタチャージ・スムージー、スピルリナのパワーグリーン・スムージー、マカのエナジーアップ・スムージー、アサイーのアンチエイジングドレッシング、スピルリナ青のりふりかけ、カシュー・ココナッツヨーグルト、トマトとオレンジのハニー・カップサラダ、クコの実とザクロとバナナのサラダ、ビーポレン入りコーンサルサ、マリンフィトプランクトンの海藻ベリー・サラダ、ヤーコンシロップ入りクレソンとリンゴのサラダ、パパイヤとインカベリーのスープ、ケルプ風味の根菜塩焼きソバ、ゴーヤとヘンプナッツの和え物、ナガイモとカイワレダイコンのブルーグリーンアルジー酢の物、トロピカルのり巻き～カカオ・モーレ添え～、ズッキーニのカムカム・ピリ辛冷やし麺、ノニとドライフルーツのタルト、マカと洋ナシのプレスケーキ、アロエベラのスジョンガ）
著者プロフィール
デイヴィッド・ウォルフ
1970年8月6日11:43、ニューヨーク近郊生まれ。医師の両親を持ち、独自の視点で健康と栄養に関する情報を収集している。機械・環境工学と政治科学の学位、法学士、そしてリビングフード栄養学の修士号を持ち、オックスフォード大学を含む多くの教育機関で学ぶ。1995年から米国、カナダ、欧州、南太平洋、中米や南米で1,000回以上の講演やセミナー活動を行い、ハリウッドプロデューサーやセレブ、さらにビジネスマン、企業家への栄養アドバイスを提供している。また、世界中のリトリート・センターで健康、フィットネスや冒険リトリートを開催している。
オーガニック食品の開発、販売を手掛けるほか、非営利団体Fruit Tree Planting Foundation（http://www.ftpf.org）の創始者でもあり、地球上に180億本の果樹を植えることを目指している。
【デイヴィッド・ウォルフHP 】
http://www.davidwolfe.com
監訳者プロフィール
高城剛
1964年葛飾柴又生まれ。日大芸術学部在学中に「東京国際ビデオビエンナーレ」グランプリ受賞後、メディアを超えて横断的に活動。著書に『「ひきこもり国家」日本』（宝島社）、『オーガニック革命』（集英社）、『私の名前は高城剛。住所不定、職業不明。』（マガジンハウス）、他。メールマガジン「高城剛未来研究所」配信中。
【高城剛HP】
http://www.takashiro.com/
医学監修
山本竜隆（朝霧高原診療所院長）
http://www.asagiri-kogen-clinic.com/index.htm
協力
一般社団法人日本スーパーフード協会
http://www.superfoods.or.jp/
▼ 医道の日本社について▼
1938年創業の東洋医学、代替医療、スポーツ医学、ヘルシー・イーティング（Healthy Eating）の専門出版社。ヘルシー・イーティング分野の書籍では『グリーンスムージー・レボリューション 緑の葉とともに健康に躍進するための170レシピ』（著：ヴィクトリア・ブーテンコ、訳：山口蝶子、仲里園子）、『ココナッツオイル・プリング』（著：ブルース・ファイフ、監訳：白澤卓二）などを発行しています。
http://www.idononippon.com/
女性のための健康情報サイトLively Woman
http://livelywoman.jp/
