エリカ・アンギャルさんもヘンプシードを推奨しています♥
エリカさんといえば、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとして世界一の美女を目指すファイナリストたちに「美しくなる食生活」を指南されている方です。
詳細な経歴は、下の方に掲載しておきます。
エリカさんのスーパーフードレシピは、「麻の実のフムス」です。
フムスとは、ゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理。 英語でハモス（英: Houmousと呼ばれています。フンムスあるいはフムス、ハマス（アラビア語：حُمُّص ḥummuṣ, トルコ語：humus、ヘブライ語：חומוס）とも呼ばれているそうで、中東では、広く食べられているお料理です。上記の写真は、フムス、アラブ式盛りつけ例。
エル・オンライン
「ヘンプシード（麻の実）」- 黄金バランスの必須脂肪酸
エリカ・アンギャルの 世界のスーパーフード・レシピ vol.10
「麻の実フムス」
野菜スティックやピタパン、緑豆チップスなどのディップとして。サンドイッチやラップサンドの具にしても◎。
■材料（作りやすい分量）
・ヘンプシード（麻の実） 大さじ3
・ひよこ豆（水煮） 1缶（約240g）
・練りごま 大さじ2
・にんにく 2片
・レモン汁 1個分
・EVオリーブオイル 大さじ1.5
・海塩 適量
・こしょう 適量
・[飾り用]ヘンプシード 適量
■作り方
1 すべての材料をなめらかになるまでフードプロセッサーで混ぜる。固すぎるようなら、レモン汁かオリーブオイルを追加してゆるめる。
2 器に盛って、ヘンプシード（麻の実）を飾る。
「ヘンプシード（麻の実）」―黄金バランスの必須脂肪酸
およそ12000年の歴史をもつというヘンプ（麻）。衣食において日本人にも身近だったこの植物が、今あらためて注目されているという。その秘密をエリカさんが解説。
Erica Angyal
2004年から8年間、ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとして世界一の美女を目指すファイナリストたちに「美しくなる食生活」を指南。
栄養学、薬理学、生理学など予防医学における幅広い専門知識を駆使し、“内側からより美しく、心も身体もすこやかに輝く”をテーマに、ハッピーな毎日のための食とライフスタイルを発信している。
■略歴
1969年オーストラリア・シドニー生まれ。シドニー工科大学卒業、健康科学学士。
ネイチャーケアカレッジ卒業（栄養学）。オーストラリア伝統的医薬学会（ATMS）会員。
オーストラリアで医師とともに、アレルギーや自己免疫疾患、心臓病や糖尿病などの生活習慣病や、肌コンディションに悩む患者の治療に従事する。
1985年に初来日し、大分の高校に1年間の交換留学。日本在住は今年で計18年目。
伝統的な和食と日本文化をこよなく愛す。
日本女性の心に響くよう、磨き続けた日本語で、美容と健康に関する世界の新しい知識を紹介することに、深い情熱を注いでいる。
