寒い日の一品。雪がちらつく日には、温かいふうふうして食べるお料理が恋しくなります。このボリュームたっぷりのラザニアは、温かいのはもちろん、冷めても美味しくいただけます。
松のナッツは美味しく香ばしい食感を与え、ヘンプオイルとミルクはオメガ3など素晴らしい栄養バランスで内からの健康を保ちます。
準備時間：約10分
料理時間：45分
ヴェジタリアン対応
材料（約6人分）
■ラザーニャ用
ブロッコリー 750g
リコッタ 500g
松の実 100g
ラザニアシート 12枚
■ホワイトソース用
ヘンプオイル 大さじ2杯
小麦粉 100g
ヘンプミルク 1リットル（ない場合は、ミルク代替品の豆乳など）
おろしたパルメザンチーズ100 g
作り方
- オーブンを（180度）に予熱する。ブロッコリーを小分けにし、柔らかくなるまで沸騰したお湯で約5分間煮る。
- 水気を切り、乾燥した鍋にブロッコリーを戻し、リコッタチーズを入れ混ぜる。塩とコショウを加え、フォークやポテトマッシャーでブロッコリーとチーズを絡める。組み合わせさったら、松のナッツ入れ混ぜる。
- ホワイトソースをつくる。ヘンプオイルを鍋にいれ低温で加熱させる。小麦粉を加え、濃いルーができるまでかき混ぜる。
- ヘンプミルク、もしくは代替ミルクを少しずつ加え、ゆっくりをのばしていく。
全て混ぜ合わさり、クリーミーになれば熱を切って、チーズと塩と胡椒加え味をととのえる。 - ラザーニア用容器にブロッコリーソース、ラザーニアシート、ホワイトソース、チーズを層にしていく。すべてがなくなるまで重ねる。
- 残りのソースを最後の層の上にかけチーズをふり、オーブンに入れて、黄金色になるまで約30分間焼きます。
カロリー：670
タンパク質：29.4g
炭水化物：58.1g
脂肪：35.4g
飽和：10.3g
繊維：7.5g
シュガー：8.6g
塩：0.6g
